Είστε από εκείνους που ξεφλουδίζετε μετά μανίας τα φρούτα και τα λαχανικά; Αν ναι, κάνετε πολύ κακώς, καθώς ένα σημαντικό ποσοστό των φυτικών ινών τους βρίσκετε στη φλούδα.
Οι φυτικές ίνες αποτελούν πολύτιμα συστατικά, που συμβάλουν στην καλή υγειά του γαστρεντερικού μας συστήματος, τον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου, ενώ μας προσφέρουν και ευκολότερο κορεσμό.
Ακόμη, τα περισσότερα αντιοξειδωτικά και οι πολυφαινόλες των φρούτων και των λαχανικών βρίσκονται επίσης πολύ κοντά στην επιφάνεια της φλούδας ή στην ίδια τους τη φλούδα.
Μελέτες δείχνουν ότι η φλούδα εμφανίζει 27 % περισσότερη αντιοξειδωτική δραστηριότητα από τη σάρκα. Πολλοί λοιπόν αφαιρούμε τη φλούδα από τημελιτζάνα, τις πιπεριές, τα ροδάκινα, τη ντομάτα, τα μήλα και τα νεκταρίνια, αλλά στην πραγματικότητα πετάμε στα σκουπίδια πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία.
Αν λοιπόν η φλούδα μπορεί να φαγωθεί, ξύνετε την απαλά αντί να την αφαιρείτε ολοσχερώς και χρησιμοποιείται έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρείται όσο πιο λεπτό στρώμα γίνεται από τα φρούτα και τα λαχανικά που πρέπει να ξεφλουδιστούν.
0 Σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Θα σας παρακαλούσαμε θερμά να είστε κόσμιοι στους χαρακτηρισμούς σας, επειδή υπάρχουν καθημερινά και αρκετοί επισκέπτες του ιστολογίου οι οποίοι είναι ανήλικοι.
Τα σχόλια στα blogs υπάρχουν για να συνεισφέρουν οι αναγνώστες στο διάλογο. Η ευθύνη των σχολίων (αστική και ποινική) βαρύνει τους σχολιαστές.
Τα σχόλια θα εγκρίνονται μόνο όταν είναι σχετικά με το θέμα, δεν αναφέρουν προσωπικούς, προσβλητικούς χαρακτηρισμούς, καθώς επίσης και τα σχόλια που δεν παραπέμπουν σε οποιοδήποτε διαφημιστικό υλικό.
Επίσης, όταν μας αποστέλλονται κείμενα (μέσω σχολίων ή ηλεκτρονικού ταχυδρομείου), παρακαλείσθε να αναγράφετε την αντίστοιχη πηγή τους σε περίπτωση που δεν είναι δικά σας.
Τα σχόλια δημοσιεύονται με μικρή καθυστέρηση και αφού τα ελέγξει κάποιος
από τη διαχείριση, όχι για λογοκρισία αλλά για έλεγχο για μη αναφορά
σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, διευθύνσεις ή υβριστικά μηνύματα
ή δεσμούς (Link) με σεξουαλικό περιεχόμενο.
Τα σχόλια, οι απόψεις των σχολιαστών δεν απηχούν κατ ανάγκη
τις απόψεις του ιστολογίου μας και δεν φέρουμε καμία ευθύνη γι’ αυτά.
Ευχαριστούμε για την κατανόησή σας...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------