Νόστιμο,σιροπιαστό, με λαχταριστή κρέμα,
Υλικά
2 λίτρα γάλα
250 γρ. βούτυρο γάλακτος (και με μαργαρίνη γίνετε αλλά με βούτυρο είναι πιο νόστιμο)
6 αυγά
1,1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
1,1/2 φλυτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
ξύσμα από 1 λεμόνι
1/2 κιλό φύλλο κρούστας
Για το σιρόπι:
2,5 φλυτζάνια ζάχαρη,
2 φλυτζάνια νερό
λίγη φλούδα από λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλα
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα, (Το γάλα προσοχή δεν πρέπει να κάψει.)
Σέ ένα άλλο σκεύος χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι, προσθέτουμε λίγο από το ζεστό γάλα (για να το φέρουμε περίπου στην ίδια θερμοκρασία με το γάλα και για να μην μας κόψουν τα αυγά).
Ρίχνουμε το μείγμα στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς ώσπου η κρέμα να πήξει.
Παίρνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε δύο κουταλιές βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και αλείφουμε τα μισά φύλλα κρούστας και τα βάζουμε έτσι,ώστε να καλύψει τις άκρες και τις πλευρές ενός ταψιού, 35Χ25 περίπου.
Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στα φύλλα και την σκεπάζουμε με τα φύλλα που εξέχουν από το ταψί και μετά με τα υπόλοιπα.
Περιχύνουμε με το βούτυρο που απέμεινε το γαλακτομπούρεκο, το κόβουμε σε ρόμβους και το ψήνουμε 1 ώρα σε φούρνο, στους 180 βαθμούς.
Μέχρι να ψηθεί το γλυκό φτιάχνουμε το σιρόπι.
Βάζουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό την φλούδα λεμονιού με την κανέλα και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και μόλις ψηθεί το γλυκό, το περιχύνουμε με αυτό.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
dianitascooking.blogspot.com
Υλικά
2 λίτρα γάλα
250 γρ. βούτυρο γάλακτος (και με μαργαρίνη γίνετε αλλά με βούτυρο είναι πιο νόστιμο)
6 αυγά
1,1/2 φλυτζάνι ζάχαρη1,1/2 φλυτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
ξύσμα από 1 λεμόνι
1/2 κιλό φύλλο κρούστας
Για το σιρόπι:
2,5 φλυτζάνια ζάχαρη,
2 φλυτζάνια νερό
λίγη φλούδα από λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλα
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα, (Το γάλα προσοχή δεν πρέπει να κάψει.)
Σέ ένα άλλο σκεύος χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι, προσθέτουμε λίγο από το ζεστό γάλα (για να το φέρουμε περίπου στην ίδια θερμοκρασία με το γάλα και για να μην μας κόψουν τα αυγά).
Ρίχνουμε το μείγμα στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς ώσπου η κρέμα να πήξει.
Παίρνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε δύο κουταλιές βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και αλείφουμε τα μισά φύλλα κρούστας και τα βάζουμε έτσι,ώστε να καλύψει τις άκρες και τις πλευρές ενός ταψιού, 35Χ25 περίπου.
Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στα φύλλα και την σκεπάζουμε με τα φύλλα που εξέχουν από το ταψί και μετά με τα υπόλοιπα.
Περιχύνουμε με το βούτυρο που απέμεινε το γαλακτομπούρεκο, το κόβουμε σε ρόμβους και το ψήνουμε 1 ώρα σε φούρνο, στους 180 βαθμούς.
Μέχρι να ψηθεί το γλυκό φτιάχνουμε το σιρόπι.
Βάζουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό την φλούδα λεμονιού με την κανέλα και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και μόλις ψηθεί το γλυκό, το περιχύνουμε με αυτό.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
dianitascooking.blogspot.com
0 Σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Θα σας παρακαλούσαμε θερμά να είστε κόσμιοι στους χαρακτηρισμούς σας, επειδή υπάρχουν καθημερινά και αρκετοί επισκέπτες του ιστολογίου οι οποίοι είναι ανήλικοι.
Τα σχόλια στα blogs υπάρχουν για να συνεισφέρουν οι αναγνώστες στο διάλογο. Η ευθύνη των σχολίων (αστική και ποινική) βαρύνει τους σχολιαστές.
Τα σχόλια θα εγκρίνονται μόνο όταν είναι σχετικά με το θέμα, δεν αναφέρουν προσωπικούς, προσβλητικούς χαρακτηρισμούς, καθώς επίσης και τα σχόλια που δεν παραπέμπουν σε οποιοδήποτε διαφημιστικό υλικό.
Επίσης, όταν μας αποστέλλονται κείμενα (μέσω σχολίων ή ηλεκτρονικού ταχυδρομείου), παρακαλείσθε να αναγράφετε την αντίστοιχη πηγή τους σε περίπτωση που δεν είναι δικά σας.
Τα σχόλια δημοσιεύονται με μικρή καθυστέρηση και αφού τα ελέγξει κάποιος
από τη διαχείριση, όχι για λογοκρισία αλλά για έλεγχο για μη αναφορά
σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, διευθύνσεις ή υβριστικά μηνύματα
ή δεσμούς (Link) με σεξουαλικό περιεχόμενο.
Τα σχόλια, οι απόψεις των σχολιαστών δεν απηχούν κατ ανάγκη
τις απόψεις του ιστολογίου μας και δεν φέρουμε καμία ευθύνη γι’ αυτά.
Ευχαριστούμε για την κατανόησή σας...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------