της μακροζωίας τους εδώ και πολλούς αιώνες τώρα.
Γεννήθηκε στα Καυκάσια βουνά αιώνες πριν και έκτοτε έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές για τα πολυάριθμα οφέλη του στην υγεία του ανθρώπου.
Το κεφίρ είναι ένα φυσικό προβιοτικό γαλακτοκομικό προϊόν το οποίο παράγεται από οποιονδήποτε τύπο γάλατος (κυρίως όμως αίγας ή αγελάδα) με την χρήση κόκκων κεφίρ, προκαλώντας ζύμωση. Παρά το γεγονός ότι το γάλα είναι από μόνο του μια ωφέλιμη τροφή, η ζύμωση του από τους σπόρους τού κεφίρ στην ουσία το «αναβαθμίζει».
Το ζωντανό αυτό ποτό αποτελεί μια σύνθετη συμβίωση περισσοτέρων από 30 προβιοτικών μικροοργανισμών ο οποίοι διαμορφώνουν του κόκκους του κεφίρ.
Οι κόκκοι του κεφίρ οπτικά θυμίζουν μικρών συστάδες κουνουπιδιού και δεδομένου ότι οι προβιοτικόι μικροοργανισμοί τους ζυμώνουν το γάλα αυτές οι δομές αυξάνονται παράγοντας νέους κόκκους στην διαδικασία.
Το κεφίρ είναι μια πλήρως ισορροπημένη τροφή ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες B1, Β12, ασβέστιο, μαγνήσιο και απαραίτητα αμινοξέα(αμινοξέα που δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός από μόνος του) Επιπλέον είναι καλή πηγή βιοτίνης (βοηθάει στην αφομοίωση των βιταμινών του συμπλέγματος Β από τον οργανισμό) και φολικού οξέως.
Θρεπτική Ταυτότητα
Θρεπτική αξία ανά 100 γρ.
Ενέργεια: 65 kcal
Λιπαρά: 3,5 γρ.
Yδατάνθρακες(λακτόζη): 4 γρ.
Νερό: 87,5%.
Πρωτεΐνες: 1 γρ.
Βιταμίνη Β1 0,04mg
Βιταμίνη Β12: 0,5 mg
Βιοτίνη : 0,17mg
Ασβέστιο: 0,12 mg
Μαγνήσιο: 12 mg
Πηγή
0 Σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Θα σας παρακαλούσαμε θερμά να είστε κόσμιοι στους χαρακτηρισμούς σας, επειδή υπάρχουν καθημερινά και αρκετοί επισκέπτες του ιστολογίου οι οποίοι είναι ανήλικοι.
Τα σχόλια στα blogs υπάρχουν για να συνεισφέρουν οι αναγνώστες στο διάλογο. Η ευθύνη των σχολίων (αστική και ποινική) βαρύνει τους σχολιαστές.
Τα σχόλια θα εγκρίνονται μόνο όταν είναι σχετικά με το θέμα, δεν αναφέρουν προσωπικούς, προσβλητικούς χαρακτηρισμούς, καθώς επίσης και τα σχόλια που δεν παραπέμπουν σε οποιοδήποτε διαφημιστικό υλικό.
Επίσης, όταν μας αποστέλλονται κείμενα (μέσω σχολίων ή ηλεκτρονικού ταχυδρομείου), παρακαλείσθε να αναγράφετε την αντίστοιχη πηγή τους σε περίπτωση που δεν είναι δικά σας.
Τα σχόλια δημοσιεύονται με μικρή καθυστέρηση και αφού τα ελέγξει κάποιος
από τη διαχείριση, όχι για λογοκρισία αλλά για έλεγχο για μη αναφορά
σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, διευθύνσεις ή υβριστικά μηνύματα
ή δεσμούς (Link) με σεξουαλικό περιεχόμενο.
Τα σχόλια, οι απόψεις των σχολιαστών δεν απηχούν κατ ανάγκη
τις απόψεις του ιστολογίου μας και δεν φέρουμε καμία ευθύνη γι’ αυτά.
Ευχαριστούμε για την κατανόησή σας...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------